Dentro ou fora da geladeira? Veja como conservar esses 10 alimentos
Pão deve ficar na geladeira? E as frutas? Muitos não sabem onde é o lugar certo para armazenar alimentos e produtos específicos; descubra o local correto para guardar comida
Guardar certos alimentos dentro ou fora da geladeira é uma dúvida de muitos consumidores, principalmente aqueles que estão não só buscando evitar desperdício financeiro, mas também de garantir a saúde e o bem estar da família, já que, ao armazenar esses itens em locais errados, eles podem estragar mais rápido. Ou até, dependendo do tipo de alimento, deixá-lo em um local inadequado pode comprometer a presença de nutrientes, diminuir os benefícios do alimento e causar a proliferação de microrganismos.
Cada tipo de alimento tem suas próprias recomendações de conservação, então é importante saber o que vai ou não para a geladeira. Pensando nisso, a lista do TechTudo a seguir indica onde armazenar dez dos alimentos que causam mais dúvidas nesse aspecto, seja dentro ou fora do eletrodoméstico, ajudando a mantê-los bem conservados e evitando surpresas na hora de consumi-los.
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Que alimentos devem ficar dentro e fora da geladeira? Descubra
Relacionar conservação de alimentos e geladeira é uma associação fácil que já ficou na cabeça dos consumidores, mas nem sempre o eletrodoméstico é a melhor opção para guardar certos itens. Veja onde guardar cada um dos produtos a seguir:
- Mel
- Batata e outros tubérculos
- Pão
- Banana
- Ervas frescas
- Manteiga
- Frutas cítricas
- Leite
- Ovos
- Legumes e frutas verdes
1. Mel
O mel deve ser armazenado fora da geladeira para manter sua consistência viscosa, pois em temperatura ambiente, ele permanece líquido e fácil de usar, enquanto o frio da geladeira o torna espesso e difícil de espalhar em torradas, por exemplo. Como o mel é um alimento naturalmente resistente ao desenvolvimento de microrganismos, devido à sua baixa umidade e alta concentração de açúcares, não tem problema deixá-lo fora da geladeira, mas é importante mantê-lo bem fechado num recipiente hermético, a fim de evitar a entrada de umidade ou contaminantes.
2. Batata e outros tubérculos
Batatas e outros tubérculos, como mandioca e inhame, devem ficar fora da geladeira, em um local fresco, escuro e bem ventilado. O frio da geladeira transforma o amido em açúcar, o que altera a textura e o sabor desses legumes quando cozidos. O ambiente gelado do refrigerador também acelera o surgimento de brotos verdes, e a regra aqui é bem clara: se a sua batata está com brotos, você não pode mais consumi-la. Já batatas cozidas podem ser congeladas, sejam inteiras ou em purê, e consumidas posteriormente sem problemas.
3. Pão
Você deve guardar o pão fora da geladeira para que ele mantenha sua textura e sabor por mais tempo. O ar seco da geladeira faz com que o pão fique duro e perca sua maciez mais rápido, então o ideal é deixá-lo em um local fresco e bem fechado, como dentro do próprio saco de pão ou num pote com tampa.
Porém, se você tem planos de usar o pão daqui a um mês, por exemplo, a melhor opção é embalá-lo bem em plástico filme e guardá-lo no freezer, onde ele pode durar de dois a três meses. Na hora do preparo do pão congelado, basta deixá-lo descongelar em temperatura ambiente e esquentá-lo no forno ou air fryer.
4. Banana
O melhor lugar para colocar a banana madura, ainda com a casca amarela, é fora da geladeira. Manter o cacho em temperatura ambiente ajuda a preservar sua textura e sabor por alguns dias. Uma dica para fazer as bananas durarem mais tempo é separá-las do cacho e envolver as pontas com papel alumínio ou plástico filme.
Se as bananas começarem a escurecer ou você quiser conservá-las por mais tempo, aí é melhor guardá-las no freezer. Para evitar que elas fiquem ainda mais pretas, descasque-as, mergulhe em suco de limão e congele em sacos herméticos. Assim, elas podem durar cerca de um mês e estão prontas para serem usadas em vitaminas, bolos e outras receitas.
5. Ervas frescas
É recomendado guardar ervas frescas, como cheiro-verde e coentro, na geladeira, para garantir elas fiquem frescas por mais tempo. Assim que chegar em casa da feira, lave os ramos, corte e descarte os talos e folhas machucadas, a fim de evitar contaminações, e depois guarde-as no refrigerador.
No caso de ervas mais delicadas, tipo manjericão, que murcham ou escurecem facilmente, é uma boa submergir os talos em um copo com água e cobrir as folhas com um saco plástico — e não se esqueça de trocar a água a cada dois dias. Desse jeito você cria um ambiente úmido que ajuda a preservar a textura e o aroma das ervas.
6. Manteiga
Não tem problema deixar a manteiga fora da geladeira por algumas horas para amaciá-la antes do seu uso, mas o ideal é guardá-la sempre na refrigeração para evitar bactérias. Se deseja conservar a manteiga por mais tempo, leve-a ao freezer embalada em plástico filme. Ela pode durar dessa forma de seis a nove meses.
7. Frutas cítricas
Frutas cítricas, como laranjas e limões, ficam fora da geladeira enquanto estiverem inteiras. Em temperatura ambiente, elas mantêm sua textura e sabor por mais tempo. Mas, uma vez cortadas ou abertas, você deve refrigerá-las para evitar seu ressecamento. Coloque-as num pote com papel-toalha no fundo, para absorver a umidade, e consuma as frutas em até três dias.
8. Leite
Uma vez aberto, a garrafa de leite deve ficar na geladeira — idealmente nas prateleiras do meio, onde a temperatura é mais estável e adequada para laticínios. Embora muitas pessoas guardem o leite na porta do refrigerador, isso não é recomendado porque essa é a área mais quente da geladeira. Reserve o espaço da porta para itens menos sensíveis, como molhos e condimentos. Enquanto a caixa ainda estiver fechada, ela pode ser armazenada fora do aparelho.
9. Ovos
Mantenha os ovos sempre dentro da geladeira, mas cuidado: evite ao máximo guardá-los na prateleira da porta. Essa é a parte mais quente do refrigerador devido ao abre-e-fecha da porta, o que pode comprometer a conservação dos ovos e favorecer o surgimento de bactérias.
O ideal é manter os ovos nas prateleiras internas, de preferência no fundo da geladeira, onde a temperatura é mais estável. Deixe-os em recipientes fechados, como potes plásticos ou a própria embalagem original. Vale lembrar que você não deve lavar os ovos antes de guardá-los, pois a casca tem uma camada protetora natural que impede a entrada de microrganismos.
10. Legumes e frutas verdes
Legumes como brócolis, couve-flor, cenoura, abobrinha e aspargos devem ser guardados na geladeira, porque são mais resistentes ao frio e conservam seus nutrientes por mais tempo sob refrigeração. Um truque fácil para garantir que eles durem ainda mais é embalar os legumes em filme plástico ou sacos reutilizáveis.
Por outro lado, deve ficar fora da geladeira outros legumes e frutas verdes, que não amadureceram ainda. Por exemplo, legumes como pimentão, pimenta, cebola, alho e abóbora podem ficar meio moles no frio, além de interromperem o processo de amadurecimento. Já as frutas verdes devem ficar fora da geladeira até que estejam maduras. Quando já estiverem no ponto de consumo, guarde-as na gaveta de frutas e verduras do refrigerador.
Com informações de WebMD
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