Como usar cada boca do fogão? Veja diferenças para melhorar preparos
Entender como cada boca do fogão funciona ajuda a aproveitar melhor o aparelho e a acertar mais no preparo dos alimentos; confira tudo sobre o assunto
As bocas do fogão podem parecer todas iguais, mas não são. Cada uma é feita para um tamanho específico de a, o que garante mais eficiência e qualidade no preparo dos alimentos. Além disso, a saída e a potência das chamas variam, o que influencia diretamente no consumo de gás e energia do eletrodoméstico. Por isso, mais do que ter um fogão com queimadores diferentes, é importante saber como usá-los da melhor forma.
Pensando nisso, o TechTudo preparou um guia para mostrar os diferentes tipos de boca de fogão, suas chamas e como aproveitar ao máximo o seu aparelho. Saber escolher as as também é importante para garantir uma boa eficiência. Veja, a seguir, tudo sobre o assunto.
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Boca de fogão: tudo o que você precisa saber
- Quais os tipos de boca de fogão?
- Quais os tipos de chama de boca de fogão?
- Qual é a a certa para cada boca do fogão?
- Como as potências influenciam nos resultados?
- Dicas para saber qual boca de fogão usar
1. Quais os tipos de boca de fogão?
Normalmente, todos os aparelhos vêm com bocas convencionais, voltadas para tarefas simples, como ferver água, cozinhar ovos ou fazer pratos comuns em as pequenas e médias. No entanto, alguns modelos também possuem bocas de alta potência, com chamas mais fortes, ideais para pratos que exigem mais calor, como frituras e cozimentos rápidos.
As bocas com tripla chama, por sua vez, estão disponíveis em fogões mais avançados e distribuem o calor de forma intensa e uniforme em diversos tipos de as, acelerando o preparo das refeições. Elas são especialmente úteis para carnes, grelhados ou itens que exigem alta temperatura para ficarem bem selados e cozidos por igual.
Além disso, existem as bocas wok, feitas especialmente para as com formato arredondado. Elas possuem uma chama forte e concentrada no centro, garantindo preparos rápidos em altas temperaturas, como stir-fries. Por fim, existem as bocas por indução, presentes em fogões específicos, que utilizam tecnologia magnética para aquecer diretamente as as, sem usar chama.
2. Quais os tipos de chama de boca de fogão?
Quanto maior o fogão, mais opções de bocas ele oferece, permitindo escolher entre queimadores médios, dupla chama, tripla chama e ultra chama. Confira as diferenças:
- Queimadores médios: também conhecidos como semirrápido em cooktops e médio em fogões de piso, esses queimadores têm 1.700 kW de potência, ideais para as de até 14 cm de diâmetro;
- Queimadores dupla chama: com 3.000 kW de potência, são recomendados para as com mais de 20 cm de diâmetro. Eles funcionam liberando calor por dois pontos específicos, garantindo um cozimento uniforme;
- Queimadores tripla chama: tem 3.700 kW de potência, são úteis para preparos em as grandes, com mais de 24 cm de diâmetro. Sua chama forte e de alta temperatura libera calor em três pontos, distribuindo-o igualmente;
- Queimadores ultra chama: contam com 3.700 kW de potência nos fogões de piso e 2.400 kW nos cooktops. Assim, são ideais para as com diâmetro acima de 22 cm.
3. Qual é a a certa para cada boca do fogão?
O tamanho da a faz toda a diferença no preparo dos alimentos. Nesse sentido, não adianta usar uma muito grande em uma boca de fogão pequena, afinal, a eficiência vai ser comprometida. Por isso, é importante escolher uma opção que seja compatível com o queimador.
De maneira geral, as bocas médias funcionam bem com as até 14 cm, enquanto as de dupla chama são indicadas para as maiores que 20 cm. Já as de tripla chama são ideais para as a partir de 24 cm, e as de ultra chama, para as acima de 22 cm.
4. Como as potências influenciam nos resultados?
A potência dos queimadores faz toda a diferença na hora de preparar a comida. O truque é começar com uma chama mais forte para poder selar ou caramelizar, e, depois, diminuir o fogo, cozinhando mais devagar para garantir que fique bem cozido por dentro. Para mais, escolher o queimador certo, combinando com o tamanho da a, ajuda a fazer tudo de maneira mais eficiente, além de economizar energia.
5. Dicas para saber qual boca de fogão usar
A principal dica para escolher a melhor boca é ficar de olho no tamanho da a e no queimador. Se a a for grande e a chama estiver baixa, o cozimento vai demorar mais e o gasto de energia vai ser maior. Agora, se a a for pequena e a chama for muito alta, a chance de queimar o alimento é grande, pois a potência vai ser excessiva. Além disso, observe se a chama "a" demais da área da a, pois isso significa que a energia ou o gás estão sendo desperdiçados, o que torna o processo menos eficiente.
Com informações de Electrolux e Mueller
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