Geladeira ou iglu? Veja 6 truques para resfriar itens BEM mais rápido

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Você sabia que existem truques simples e criativos que podem acelerar o processo de resfriamento de alimentos e bebidas, seja na geladeira ou no freezer? Confira alguns deles:

1. Congele os itens desprotegidos por até 3 horas
2. Armazene grandes porções gradualmente
3. Escolha bem o recipiente para guardá-lo
4. Envolva latas com papel toalha molhado
5. Organize os alimentos conforme a necessidade de congelamento
6. Confira se o aparelho possui função turbo freezer

Uma forma de congelar alimentos mais rápido é colocá-los em uma bandeja ou prato, sem cobrir. Assim, eles ficam expostos diretamente ao ar frio, o que ajuda o congelador ou freezer a iniciar o processo de resfriamento de maneira mais eficiente.

No entanto, esse contato direto com o ar não deve ultraar três horas, pois o congelamento perde eficiência e a formação de cristais de gelo pode prejudicar o sabor e a textura. Além disso, é importante ter cuidado ao optar por esse método, já que alguns itens, como carne e vegetais de folhas finas, podem ressecar com o frio.

Quando for resfriar grandes quantidades de comida, o melhor é dividir tudo em porções menores. Assim, o ar consegue circular melhor e a temperatura atinge as extremidades dos itens mais rápido. Além disso, o tamanho pequeno ajuda a manter a textura e o sabor dos alimentos, já que o resfriamento ocorre de maneira mais uniforme.

AA escolha do recipiente certo faz toda a diferença no resfriamento rápido. Por isso, é importante optar por recipientes mais rasos e largos, já que eles aumentam a superfície de contato com o ar frio, acelerando o processo. Além disso, sacos plásticos também podem ser uma boa opção, pois permitem uma boa circulação do ar.

Saber como gelar rapidamente bebidas como cerveja ou refrigerante pode ser muito útil, seja para uma festa, uma confraternização ou para se refrescar no calor. Se as bebidas estiverem em lata, um truque simples é envolvê-las em papel toalha molhado antes de colocá-las no congelador. Isso acontece porque a água do papel entra em contato com a lata e se congela rapidamente, criando uma camada extra de frio que acelera o resfriamento. O mesmo truque pode ser usado em garrafas de vidro ou plástico, embora, nesse caso, o resfriamento possa levar um pouco mais de tempo.

Ao colocar vários alimentos para resfriar de uma vez, priorize os que precisam congelar mais rápido. Assim, organize o congelador ou freezer de maneira que os alimentos mais sensíveis ao calor fiquem nas áreas mais frias, geralmente na parte de trás ou na gaveta superior. Isso acelera o congelamento e evita a formação de cristais grandes e blocos de gelo.

Se o seu congelador ou freezer tiver uma função turbo, ela pode ser uma boa opção para resfriar ou congelar itens mais rápido. Afinal, ela reduz a temperatura do aparelho temporariamente, o que é ideal para congelar grandes quantidades de alimentos, carnes ou até para resfriar bebidas em poucos minutos.

Mas fique atento: a função turbo deve ser usada só quando necessário, como em festas. Issso porque, dependendo do modelo do produto, o recurso pode aumentar o consumo de energia em até 50%, de maneira que não é recomendado ativá-lo por muitas horas.

*Com informações da Consul, Brastemp, Electrolux, The New York Times, Justine Pattison.com, The Takeout.com, BHG.com e Foodprint.org