Air Fryer ou Forno Elétrico: qual gasta mais energia em casa? Saiba calcular

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1. Como funciona a air fryer?
2. Como funciona o forno elétrico?
3. Air fryer ou forno elétrico: qual gasta mais energia?
4. Como economizar usando o forno elétrico?
5. Como economizar usando air fryer?

A air fryer, também conhecida como fritadeira elétrica sem óleo, funciona por meio da circulação de ar quente em alta velocidade. Para isso, uma resistência elétrica aquece o ar, que é distribuído pelo cesto por meio de um ventilador interno. Assim, o vapor quente circula de maneira uniforme ao redor do alimento, criando uma textura crocante, muito parecida com a fritura convencional, mas com pouquíssima ou nenhuma adição de óleo.

Além de prática, a air fryer é rápida: em poucos minutos, dá para preparar batatas fritas, carnes, legumes, pão de queijo, petiscos e até algumas sobremesas. Isso acontece porque o aparelho atinge a temperatura ideal rapidamente e tem uma câmara compacta, que concentra o calor e agiliza o cozimento. A maioria dos modelos também conta com controle de temperatura e timer, o que torna o uso ainda mais simples.

Por ser compacta e esquentar rápido, a air fryer costuma funcionar por menos tempo do que outros aparelhos parecidos — o que pode ajudar a economizar energia. Por outro lado, como muita gente usa com frequência, o impacto na conta de luz pode ser maior do que se imagina.

O forno elétrico, por sua vez, aquece os alimentos por meio de componentes internos que transformam energia elétrica em altas temperaturas. Eles podem estar localizados na parte inferior, superior ou nas laterais do aparelho e, ao receberem a corrente elétrica, tornam-se incandescentes e começam a irradiar o calor necessário para o preparo. O ar aquecido é então distribuído por circulação natural ou, em alguns modelos, por convecção — quando um ventilador interno força a movimentação do ar, promovendo um aquecimento mais rápido e uniforme.

Geralmente, os fornos elétricos têm uma capacidade maior do que as air fryers, o que permite preparar porções mais volumosas ou até vários pratos ao mesmo tempo. Além disso, costumam oferecer mais funções, como modos de aquecimento superiores, inferiores, combinados e grill, além de controle de temperatura preciso e, em alguns modelos, programas específicos para diferentes receitas. Por outro lado, por serem mais potentes e levarem mais tempo para atingir a temperatura ideal, tendem a consumir mais energia.

Para saber qual dos dois aparelhos consome mais energia, é preciso considerar dois fatores: a potência e o tempo médio de uso. Esse dado indica a quantidade de energia que o eletrodoméstico exige para funcionar — e, nesse aspecto, a diferença entre eles é grande. A air fryer varia entre 600 watts (W), nos modelos compactos, e 2.200 W, nas versões maiores, como as do tipo oven. Já o forno elétrico pode ir de 2.000 W até 6.000 W, dependendo do tamanho e da eficiência do aparelho.

Ou seja, em um cenário de uso igual, o forno tende a consumir mais, justamente por exigir mais energia para operar. Mas quanto isso representa na conta de luz? Para ilustrar, vamos simular o uso de cada um por uma hora por dia, durante 30 dias. A tarifa considerada é a da Light, distribuidora que atende 31 municípios do estado do Rio de Janeiro. O valor de referência por quilowatt-hora (kWh), sem impostos e encargos, é de R$ 0,84173.

Para saber quanto custa a energia na sua cidade, basta ar o site da Agência Nacional de Energia Elétrica (Aneel) e consultar a distribuidora local.

Já sabendo a potência e a tarifa de energia, é necessário descobrir o consumo de energia de cada aparelho. Para isso, aplica-se a seguinte fórmula: Consumo (kWh) = Potência (Watts) x Tempo de uso (horas)/1000. Nesta simulação, a potência utilizada será de 1.400 W para a air fryer e 4.000 W para o forno elétrico. Esses valores são as médias das potências dos aparelhos disponíveis no mercado.

• Air Fryer: 1.400W (potência) x 1/1000 (tempo de uso) = 1,4 kWh. Em 30 dias, o uso diário de uma hora resulta em um consumo de 42 kWh. Para calcular o custo na conta de luz, basta multiplicar o consumo mensal pela tarifa, que, nesta simulação, é de R$ 0,84173. Assim, o gasto mensal de uma air fryer utilizada por uma hora por dia durante todo o mês será de R$ 35,35;
• Forno Elétrico: 4.000W (potência) x 1/1000 (tempo de uso) = 4 kWh. Em 30 dias, o uso diário de uma hora resulta em um consumo de 120 kWh. Para calcular o custo na conta de luz, basta multiplicar o consumo mensal pela tarifa, que, nesta simulação, é de R$ 0,84173. Assim, o gasto mensal de um forno elétrico utilizado por uma hora por dia durante todo o mês será de R$ 101,01.

Neste cenário, o forno elétrico consome três vezes mais energia por mês do que a air fryer. Essa diferença ocorre principalmente devido à potência mais elevada do aparelho, que, embora ofereça maior capacidade e versatilidade para preparos maiores e mais diversos, não é tão eficiente para porções pequenas ou para cozinhar rapidamente.

No entanto, os hábitos de uso podem interferir no consumo de energia elétrica. Se a air fryer for utilizada várias vezes ao dia para pequenas porções, o consumo total pode se aproximar ou até ultraar o do forno elétrico utilizado com menos frequência para porções maiores.

Para quem usa o forno elétrico, seja com maior frequência ou eventualmente, algumas dicas são essenciais para economizar energia. Confira:

• Aproveite ao máximo a capacidade: asse mais alimentos de uma só vez para otimizar o uso da energia. Um forno cheio é mais eficiente do que vários ciclos com porções pequenas;
• Evite abrir a porta do forno com frequência: isso faz com que o calor escape e o aparelho tenha que trabalhar mais para manter a temperatura. Além disso, pode atrasar o preparo dos alimentos. Utilize a luz interna para verificar o progresso dos alimentos;
• Use o forno apenas o tempo necessário: desligue o forno alguns minutos antes do término da receita — o calor residual pode finalizar o cozimento;
• Pré-aqueça apenas quando necessário: para muitos preparos, o pré-aquecimento não é essencial. Por isso, verifique a necessidade do o para a receita;
• Utilize recipientes adequados: assadeiras e formas de cores escuras tendem a absorver mais calor, o que pode reduzir o tempo de cozimento em comparação com assadeiras claras ou metálicas;
• Mantenha o forno limpo: o acúmulo de sujeira e gordura pode prejudicar a eficiência do aparelho, fazendo com que ele trabalhe mais para atingir a temperatura desejada;
• Na hora de comprar um modelo novo, fique atento à etiqueta ENCE (Etiqueta Nacional de Conservação de Energia), do Instituto Nacional de Metrologia, Qualidade e Tecnologia (Inmetro). Equipamentos com a classificação A consomem menos energia elétrica.

Apesar de ter um consumo de energia menor do que o forno elétrico, a utilização da air fryer requer alguns cuidados para evitar o desperdício de energia elétrica. Veja algumas dicas para otimizar o funcionamento do eletrodoméstico:

• Não sobrecarregue o cesto: isso dificulta a circulação de ar, o que aumenta o tempo de cozimento e, consequentemente, o consumo de energia;
• Pré-aqueça apenas se necessário: alguns modelos ou receitas exigem esse o, outros não. Consulte o manual para evitar desperdício;
• Evite abrir o cesto durante o cozimento: isso interrompe o ciclo térmico e aumenta o tempo de preparo;
• Mantenha a air fryer limpa: resíduos queimados podem comprometer a eficiência térmica, prolongando o tempo de preparo dos alimentos;
• Escolha modelos eficientes: assim como no forno elétrico, ao adquirir uma air fryer, verifique a etiqueta de eficiência energética e opte por modelos com a classificação A, que são mais eficientes e consomem menos energia.