O que dá para fazer na Air Fryer? 10 coisas que destroem o aparelho

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O uso de certos materiais e a preparação de algumas receitas na air fryer podem causar danos permanentes ao aparelho. Por isso, é importante saber o que evitar para não prejudicar o funcionamento do eletrodoméstico. Confira abaixo o índice sobre o que não pode colocar na air fryer:

1. Pratos muito líquidos
2. Óleo em excesso
3. Alimentos com muito açúcar
4. Alimentos que grudam
5. Queijos derretidos
6. Grãos
7. Itens envoltos em papel alumínio
8. Itens envoltos em papel toalha
9. Itens dentro de plástico
10. Itens dentro de vidro não-refratário

As air fryers foram projetadas para alimentos sólidos, especialmente aqueles que precisam atingir uma textura crocante durante o cozimento. Nesse sentido, é melhor evitar pratos muito líquidos, pois a água, molho ou excesso de gordura podem ar pelos furos do cesto, respingar na resistência do eletrodoméstico, causar superaquecimento e danificá-lo. Logo, se for preparar uma receita com qualquer tipo de líquido em grande quantidade, prefira prepará-la no fogão ou no forno.

Apesar de não ser necessário, é possível usar uma pequena quantidade de óleo na air fryer para obter um resultado ainda melhor nos pratos, com uma textura crocante por fora e macia por dentro. Porém, o uso excessivo do produto pode fazer com que a air fryer produza muita fumaça dentro do cesto e superaqueça, criando uma zona de calor perigosa.

Além disso, o óleo pode reagir com as partes antiaderentes da fritadeira elétrica, degradando seu acabamento. Portanto, para evitar exageros, prefira utilizar um borrifador, um pincel ou uma colher de chá para aplicar azeite, manteiga e outros tipos de gordura diretamente no alimento, e não no cesto da air fryer.

Alimentos açucarados também não devem ser preparados na air fryer. Como ela funciona em temperaturas muito altas, o calor vai derreter o açúcar e fazê-lo caramelizar. Durante esse processo, o doce vai ar pelos furos do cesto e entrar em contato com a parte mais quente do eletrodoméstico, o que pode queimar a resistência e até causar incêndios. Também vale lembrar que o açúcar caramelizado endurece rápido. Portanto, uma vez que as cascas se formem dentro do aparelho, será difícil limpar os resíduos, prejudicando preparos futuros.

Parecido com o açúcar, alimentos que grudam devem ser sempre evitados na air fryer. Como ela funciona com a circulação rápida de ar quente, os itens podem espalhar dentro do cesto, grudando nas frestas ou até mesmo bloqueando as saídas de ar do aparelho. Além de causar mau funcionamento da fritadeira, essas comidas podem endurecer e dificultar a limpeza da fritadeira elétrica.

Portanto, é melhor não colocar alimentos empanados, massas, pizzas e outros tipos que tendem a grudar para manter a sua fritadeira elétrica funcionando por mais tempo. Caso queira cozinhá-los mesmo assim, coloque-os dentro de um ório para air fryer, e não diretamente no cesto.

Alimentos com muito queijo também não devem ser preparados na air fryer, como batatas e sanduíches muito recheados. Isso porque é difícil controlar o derretimento do item dentro do cesto, o que pode comprometer tanto a resistência quanto a funcionalidade do aparelho. Logo, se o queijo se espalhar pela bandeja e grudar nos metais, será difícil limpar e usar numa próxima vez.

Por isso, se quiser cozinhar itens como bolinhas de queijo congeladas, pastéis ou queijo coalho, verifique e ajuste o tempo de preparo adequado para evitar que o salgado exploda ou derreta. Já se for fazer algo coberto com queijo, utilize órios para a air fryer ou opte pelo forno.

Usar a air fryer para cozinhar grãos, como pipoca ou arroz, não é uma boa opção. No caso do arroz, por exemplo, ele precisa de água para um cozimento ideal. Mesmo se colocado em um compartimento, a fritadeira não atingirá a temperatura necessária para ferver a água. Além disso, os ventiladores internos que distribuem o calor podem jogar a água para fora e criar uma bagunça.

Já para fazer pipoca, o ideal é sempre considerar o micro-ondas ou o fogão. O calor da air fryer pode queimar todo o milho, ou eles podem cair no lugar errado e causar a explosão do aparelho. Além disso, a maioria das air fryers não comportam sacos de pipoca de micro-ondas, o que vai impedir a maioria dos milhos de estourar.

O uso de papel alumínio na air fryer é um assunto controverso. Ao forrar o cesto com o material, o fluxo de ar na parte de dentro pode ser modificado, prejudicando o preparo das receitas. Além disso, se alguma parte do papel ficar solta, ele pode ser sugado pelo ventilador e entrar em contato com a resistência interna, causando danos ao mecanismo. Porém, alguns modelos de fritadeira air fryer autorizam o uso do material, de forma que é preciso verificar o manual.

De qualquer forma, se for usar papel alumínio para preparar receitas, é importante posicionar de uma forma que ele não entre em contato com a parte de aquecimento da fritadeira. Ainda, é preciso que a comida em cima dele seja pesada o suficiente para o material não voar com a circulação de ar quente. Caso sinta alguma insegurança durante o processo, o melhor é não usar o alumínio.

Diferentemente do papel alumínio, o papel toalha não pode ser usado na air fryer. Por ser altamente inflamável, o material vai pegar fogo assim que for exposto às altas temperaturas dentro do cesto. Além disso, ele pode obstruir o fluxo de ar do aparelho, responsável pela cocção uniforme dos alimentos. Logo, sem uma boa circulação de vapor, a comida não vai cozinhar de maneira adequada.

Outra razão para não usar o papel toalha é que ele pode se desintegrar com o calor intenso e a umidade, soltando pedaços que dificultam a limpeza e que podem queimar a resistência da fritadeira. Ainda, o item pode liberar fibras ou partículas que representam um risco de contaminação para os alimentos.

Calor e plástico são duas coisas que não combinam, portanto, é preciso evitar o uso de itens desse tipo na air fryer. O principal risco é que a alta temperatura possa derreter o plástico, o que pode afetar o funcionamento da air fryer ou até mesmo causar um incêndio na cozinha.

Outro ponto de atenção é que o plástico, quando quente, pode liberar substâncias tóxicas e contaminar alimentos, causando problemas de saúde em quem os consumir. Nesse sentido, o ideal é optar por órios específicos para a air fryer na hora de cozinhar, como formas de silicone.

O vidro não-refratário não é projetado para ar altas temperaturas e, por isso, deve ser evitado na air fryer. Sob alta temperatura, o vidro comum se expande e pode acabar quebrando ou até explodindo dentro da air fryer, danificando o eletrodoméstico. Vale destacar que o vidro comum a no máximo 60 °C, enquanto o vidro refratário a temperaturas de até 300 °C com segurança. Portanto, é importante prestar atenção ao tipo que você usa na fritadeira.

Com informações de Homes & Gardens, Real Simple, Good House Keeping e Better Homes And Gardens