8 coisas que tornam o Forno Elétrico melhor que a Air Fryer

Para esclarecer os benefícios do forno elétrico em comparação às fritadeiras de ar, o TechTudo elaborou uma lista com oito tópicos que destacam por que escolher um forno pode ser a melhor opção. Para aqueles que costumam preparar grandes quantidades de alimentos e gostam de experimentar diversas receitas, por exemplo, os fornos podem ser mais adequados. Veja, a seguir, por que comprar um forno elétrico e não uma air fryer.

🔎 Forno elétrico e Air Fryer: veja qual é melhor para você comprar
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1. Maior capacidade
2. Mais funções integradas
3. Faz menos barulho
4. Temperaturas mais altas
5. Maior possibilidade de órios
6. Prepara mais tipos de receitas
7. Pode ser mais econômico
8. Mais formas de instalação

No geral, as fritadeiras elétricas têm capacidades que variam entre 3 e 6 litros nos modelos convencionais, e de 10 a 12 litros nas opções mais avançadas, como as air fryers com forno (air fryer oven) e de cesto duplo. Os fornos elétricos, por sua vez, começam com capacidades a partir de 9 litros, podendo chegar a 40 litros ou mais, oferecendo um amplo espaço já nas versões de entrada, assim como os micro-ondas. Dessa forma, eles permitem o preparo de mais tipos de alimentos, ao mesmo tempo ou não, e em maior quantidade.

Sendo assim, basta escolher o tipo de do forno elétrico que melhor atende às suas necessidades. Os de bancada, por exemplo, costumam ter entre 9 e 20 litros, ideais para preparar porções pequenas e médias. Já os fornos elétricos de embutir, possuem 30, 40 ou mais litros, e são feitos para substituir o forno integrado ao fogão. Logo, se forem combinados com cooktops, por exemplo, podem ser muito úteis para fazer diferentes receitas. No entanto, vale destacar que esses tipos de aparelhos possuem uma instalação diferenciada, sendo ideais para cozinhas pequenas e planejadas.

Os fornos elétricos possuem diversas funções integradas. Além do ajuste de tempo e temperatura — semelhante ao que as air fryers oferecem —, eles contam com digital, visor e iluminação interna já nas versões de entrada. Em muitos modelos, também estão disponíveis as funções Turbo, que acelera o processo de cozimento, e Grill, que permite gratinar e dourar pratos.

Dessa forma, ainda que as fritadeiras de ar também permitam preparar receitas de diferentes maneiras, as versões básicas costumam ser mais limitadas em termos de recursos. Em contraste, mesmo os fornos elétricos mais simples trazem uma variedade de funcionalidades, o que os torna uma escolha atraente para quem deseja explorar mais opções na cozinha.

O forno elétrico é um aparelho mais silencioso em comparação à air fryer, que, na maioria dos modelos, emite um ruído durante todo o preparo dos alimentos, com variações de intensidade dependendo do modelo. Se o barulho for um incômodo, optar por um forno elétrico pode ser uma escolha mais adequada.

Isso porque os fornos utilizam elementos de aquecimento elétrico que geram calor de maneira mais suave, sem a necessidade de ventoinhas potentes que criam ruídos durante o preparo. Além disso, muitos modelos não possuem mecanismos móveis, como as fritadeiras de ar, que podem causar mais barulho durante o funcionamento.

Outra grande vantagem do forno elétrico é a capacidade de alcançar temperaturas mais altas, o que garante preparos mais rápidos e homogêneos. Diferentemente das air fryers, que geralmente operam em faixas de 180°C a 200°C, os fornos costumam oferecer temperaturas entre 230°C e 300°C, dependendo do modelo. Esses valores mais elevados são ideais para o preparo de carnes, por exemplo, ou até mesmo para acelerar o cozimento quando necessário.

Graças à sua maior capacidade, modo de funcionamento e materiais de acabamento, o forno elétrico permite o uso de diversos órios, como travessas, tabuleiros e grelhas, que podem ser feitos de alumínio, vidro refratário ou silicone. Assim, antes de comprar e utilizar um item, é importante verificar se ele a altas temperaturas e se é apropriado para o uso alimentício. Quanto maior a capacidade e a resistência do forno, mais órios você poderá experimentar em seus preparos, além de ter a liberdade de fazer receitas mais criativas.

As air fryers também permitem o uso de órios, mas, devido à sua capacidade menor, os itens são mais limitados — tanto em estilo e material quanto, principalmente, no tamanho. Assim, você só pode utilizar o cesto ou a grelha que vêm incluídos no aparelho ou, no máximo, forminhas pequenas compradas separadamente. Essa limitação pode ser uma desvantagem para quem gosta de experimentar pratos mais variados ou com porções maiores, por exemplo.

Devido às funções extras incluídas na maioria dos modelos, básicos ou avançados, os fornos permitem assar, gratinar, dourar, manter aquecido, fritar, grelhar e até fazer rotisserie, ampliando o leque de receitas possíveis. As air fryers, por sua vez, também permitem preparos diferenciados, mas isso se aplica principalmente aos modelos mais avançados, que costumam ser mais caros. Além disso, mesmo que as fritadeiras consigam realizar o preparo, elas podem levar muito mais tempo do que um forno elétrico, o que pode ser um fator a ser considerado para quem busca eficiência na cozinha.

Para quem tem uma família grande ou uma frequência alta de preparo de receitas, o forno elétrico pode ser mais econômico em comparação às fritadeiras elétricas. Isso se deve à sua maior capacidade e potência, que permitem utilizar o aparelho com mais rapidez e menos frequência, resultando em economia na conta de luz.

Por outro lado, ao usar a air fryer para preparar uma receita maior, muitas vezes é necessário dividir o preparo em várias etapas, devido à sua capacidade reduzida. Nesse sentido, a fritadeira elétrica pode gerar um custo maior no final do mês. Mas, para saber qual aparelho é de fato mais econômico para você, o ideal é fazer um cálculo simulado do gasto de energia elétrica de cada um.

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Enquanto as air fryers precisam de uma bancada ou nicho específico na cozinha para serem acomodadas, os fornos elétricos oferecem mais versatilidade, estando disponíveis em modelos de bancada ou embutidos.

Para cozinhas planejadas ou menores, o forno elétrico embutido é uma excelente escolha, pois otimiza o espaço e permite o preparo de receitas com praticidade. Vale lembrar que essa opção requer uma instalação mais complexa, que pode necessitar da ajuda de um técnico.

Por outro lado, para quem tem espaço disponível na cozinha e busca algo mais simples, o forno elétrico de bancada é a opção ideal. Ele não requer instalação e está disponível em diversos tamanhos e modelos, facilitando a rotina na cozinha de maneira prática e eficiente.