10 mentiras sobre Air Fryer que você deve parar de acreditar agora

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1. Todos os alimentos ficam mais saudáveis
2. Dá pra preparar qualquer coisa
3. Podem substituir fogão e micro-ondas
4. São difíceis de limpar
5. Todos os modelos são iguais
6. Não precisa ser pré-aquecida
7. Só serve para fazer lanche
8. Os alimentos ficam com o mesmo gosto
9. Não podem preparar alimentos congelados
10. Não precisam de supervisão

Nem todos os alimentos preparados na Air Fryer são necessariamente mais saudáveis. Embora a fritadeira utilize ar quente em vez de óleo, alimentos processados continuam a ser processados. Ou seja, receitas como batatas fritas e pizzas congeladas continuam ricas em calorias, sódio e outros ingredientes que fazem mal para a saúde. Em outras palavras, mudar o método de preparo não vai fazer com que alimentos ultraprocessados se tornem opções saudáveis.

Para manter uma dieta equilibrada usando a Air Fryer, o ideal é cozinhar alimentos frescos e naturais, como vegetais, proteínas magras e grãos integrais. Afinal, ainda que a fritadeira elétrica ajude a reduzir o consumo de gordura, ela não substitui a necessidade de fazer boas escolhas alimentares saudáveis.

Apesar da versatilidade da Air Fryer, que permite assar e grelhar uma variedade de alimentos, nem todos são adequados para cozimento na fritadeira elétrica. Comidas leves, como verduras e milho de pipoca, podem ser sugados pelo fluxo de ar, grudar na parte elétrica e danificar a resistência. Além disso, a Air Fryer não aquece o suficiente para ferver água, portanto, arroz e macarrão, por exemplo, não podem ser preparados nela.

Cozinhar porções muito grandes também não é recomendado, pois a superlotação do cesto impede a circulação ideal de ar quente e resulta em um cozimento desigual. Empanados caseiros com excesso de ovo e farinha, por exemplo, podem obstruir as entradas de ar e prejudicar o funcionamento do aparelho. Pães e torradas também não são ideais, pois migalhas podem se soltar e queimar no fundo do cesto.

É errado pensar que a Air Fryer pode substituir um forno elétrico, fogão ou micro-ondas. Apesar de ser uma boa opção para cozinhar rapidamente com menos óleo, a fritadeira elétrica tem algumas limitações. Por exemplo, não é possível assar um frango ou costela inteiros devido ao espaço limitado. O forno do fogão, por sua vez, permite preparar grandes refeições e tem espaço suficiente para cozinhar vários pratos ao mesmo tempo.

Ainda, embora alguns modelos de Air Fryer possam grelhar e assar, eles não têm a mesma capacidade e versatilidade de um forno elétrico, que pode gratinar alimentos e preparar grandes quantidades de comida. O micro-ondas, por outro lado, é mais eficaz para aquecer líquidos e cozinhar alimentos em poucos minutos. Assim, ainda que a fritadeira elétrica seja uma ferramenta útil para diversas receitas, ela complementa, e não substitui totalmente, outros eletrodomésticos.

A Air Fryer é projetada para facilitar tanto o uso quanto a manutenção. Quando usada corretamente, a limpeza é simples e prática. Qualquer dificuldade geralmente resulta do uso inadequado ou do preparo de alimentos não recomendados. Além disso, o cesto e a bandeja são removíveis e possuem revestimento antiaderente, o que facilita a remoção de resíduos e gordura. Esses componentes podem ser lavados com água e detergente ou colocados na máquina de lavar louça.

A parte externa da Air Fryer pode ser facilmente limpa com um pano úmido ou uma esponja macia. Seguindo as instruções do fabricante, a limpeza se torna uma tarefa simples, e permite que você aproveite todas as funcionalidades da fritadeira sem transtornos.

É um erro bastante comum achar que todas as Air Fryers são iguais. Na verdade, há uma grande variedade de modelos que diferem em tamanho, potência e funcionalidades. Alguns são mais básicos, com capacidades de 3 a 8 litros e funções simples de aquecimento e timer. Outros possuem painéis digitais com funções pré-programadas, permitindo um controle mais preciso de tempo e temperatura. Há também modelos conectados que permitem a conexão via Wi-Fi e aplicativos e apresentam funcionalidades adicionais, como controle por voz e receitas integradas.

Além disso, as Air Fryers variam em capacidade e recursos adicionais. Modelos de 5 litros são ideais para famílias maiores, enquanto os de 4 litros são mais adequados para uso regular. As Air Fryers 3 em 1 combinam funções de fritar, grelhar e assar, proporcionando maior versatilidade na cozinha. Já as de 2 andares permitem cozinhar diferentes pratos ao mesmo tempo, e sem misturar sabores. Portanto, ao escolher uma Air Fryer, é importante considerar a potência, capacidade e recursos para atender às necessidades específicas da sua casa.

Apesar de muitas pessoas acreditarem que a Air Fryer não precisa ser pré-aquecida, a maioria dos fabricantes recomenda ativar a Air Fryer por 3 a 5 minutos antes de adicionar os alimentos. O pré-aquecimento ajuda a garantir que os alimentos cozinhem de maneira uniforme e atinjam a textura desejada.

No entanto, modelos de certas marcas, como da Philips, podem não exigir pré-aquecimento. Além disso, se o procedimento for feito de forma excessiva, pode cozinhar demais os alimentos e deixá-los emborrachados. Logo, é importante consultar o manual do fabricante para verificar a necessidade de pré-aquecimento e o tempo ideal.

A Air Fryer é conhecida por facilitar o preparo de lanches como pizza e batata frita, no entanto, sua versatilidade vai além disso. A fritadeira pode ser usada para preparar uma ampla variedade de pratos. Por exemplo, vegetais como abobrinha e cenoura podem ser feitos em poucos minutos, resultando em pratos nutritivos e saborosos. Eles combinam bem com peitos de frango, que precisam de apenas um pouco de óleo para ficarem com um sabor gostoso.

A fritadeira também é ótima para cozinhar carnes magras e peixes, como bifes e filés de tilápia, que ficam úmidos e macios. Com apenas um pouco de óleo, a Air Fryer deixa os alimentos crocantes por fora e macios por dentro. Portanto, o aparelho não fica limitado a lanches, de forma que pode ser usado para preparar refeições completas e equilibradas.

Há quem acredite que os alimentos preparados na Air Fryer têm sempre o mesmo gosto. No entanto, isso só é dito porque o aparelho prepara os alimentos com circulação de ar quente, em vez de imersão em óleo. Apesar disso, cada receita mantém seu sabor característico, embora os alimentos não fiquem exatamente como quando fritos diretamente na gordura.

Inclusive, vale ressaltar que, devido à ausência de óleo, os alimentos preparados na Air Fryer são considerados "mais saudáveis". Assim, para quem busca uma alimentação melhor, a fritadeira pode ser uma grande aliada.

Ao contrário do que muitos pensam, a Air Fryer é excelente para preparar alimentos congelados sem a necessidade de descongelamento total prévio. Basta ajustar a temperatura adequada para garantir que os alimentos cozinhem de maneira uniforme e fiquem crocantes, tornando o processo de preparo rápido e eficiente, economizando tempo na cozinha.

Além de prática, a Air Fryer preserva a qualidade dos alimentos congelados, resultando em pratos tão saborosos quanto os preparados de forma tradicional. Mesmo que o tempo de cozimento possa ser um pouco maior, o resultado tende a ser bom.

Por mais que Air Fryer pareça simples de usar, é essencial monitorar seu funcionamento para evitar acidentes e garantir uma experiência segura e satisfatória. Apesar de a fritadeira ser prática, a falta de atenção pode levar a acidentes. Configurar o timer incorretamente ou ajustar a temperatura de forma inadequada pode resultar em alimentos queimados, ou, em casos extremos, causar superaquecimento do aparelho. Isso compromete a qualidade da refeição e aumenta o risco de incêndios na cozinha.

Além disso, é importante estar atento ao manuseio do aparelho, especialmente ao retirar o cesto com alimentos quentes, para evitar queimaduras. Portanto, a supervisão constante garante que o aparelho funcione corretamente e que os alimentos sejam preparados de maneira segura.

Com informações de Philips, Electrolux, Brastemp e Mondial